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2005 – 31.12.2016   Finders Indoor BBQ Restaurant, Aachen

Geschäftsführer Finders GmbH

Diese Funktion war natürlich komplett unterschiedlich zu den Tätigkeiten, die vorher ausgeübt wurden. Die Grundlagen für diese Tätigkeit wurden gelegt durch Seminare beim ursprünglichen Franchisegeber und weiterführende Seminare bei der DEHOGA-Akademie wie z.B. den Führungsbrief etc.
Die Vielfältigkeit beim Betreiben eines Restaurants ist sicher nicht zu unterschätzen und besteht aus den folgenden Tätigkeiten:

  • Die (Aus)Wahl von einem geeigneten Objekt

  • Das Verfassen eines Businessplans inkl. zugehörige Unterhandlungen mit Banken, Brauereien und Getränkelieferanten

  • Lieferantenauswahl inkl. alle Bestellvorgänge

  • Kalkulieren von den Verkaufspreisen an Hand von den Einkaufspreisen,  Rezepturen und alle andere zugehörige Kosten

  • Verfassen von Marketingdokumentation wie, Menü- und Getränkekarte, Plakate, Flyer und Visitenkarten

  • Pflege der Webseite und des Reservierungssystems (beide zusammen mit meinen Sohn entwickelt) so wie die Facebook-Presentation

  • Einkauf der benötigten Produkte und Gerätschaften

  • Planung und Zubereitung der Buffetprodukten

  • Werben des Personals inkl. alle zugehörige administrative Tätigkeiten

  • Ausbilden des Personals

  • Personalplanung, inkl. eigen entwickeltes Zeiterfassungssystems

  • Planung der Restaurantbelegung mit Hilfe von unserem Reservierungssystems

  • Personalführung während den Öffnungszeiten

  • Die komplette Finanzverwaltung

  • Acquisition- und Marketingtätigkeiten

  • Ausführen von kleine Reparaturen